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De la vigne au verre

Le Champagne, ce sont les gouttes d’eau ruisselant sur la bouteille emblématique fraîchement sortie du réfrigérateur, le son attendu et pourtant délicieusement surprenant du bouchon qui saute et dont on cherche le lieu d’atterrissage, le fascinant cordon de fines bulles remontant à la surface de ces coupes que l’on fait trinquer avec entrain.

Mais le Champagne, c’est aussi la taille des vignes en hiver, le relevage des rameaux au printemps, l’angoisse face aux risques de gelée ou de grêle, l’agitation du vignoble jusqu’au pressoir pendant les vendanges, et bien d’autres travaux qui font qu’un bon Champagne relève d’une attention sur plusieurs saisons, plusieurs années, voire plusieurs générations. C’est pourquoi vous accompagner dans le choix du Champagne pour votre grande occasion, c’est aussi vous en apprendre plus sur ce breuvage, et sur ses étapes d'élaboration

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